Catalogo
Sotto-categorie
FORMAGGIO CREMOSO A CROSTA FIORITA DI CAPRA Formaggio morbido, dolce e delicato. La crosta è fiorita, bianca, edibile, il sapore aromatico e persistente, con note di nocciola e di erba fresca. Il profumo è ricco e intenso, "pannoso", con sentori di latte di capra e di fieno appena tagliato
FORMAGGIO CREMOSO DI BUFALA A CROSTA FIORITA Formaggio prodotto con solo latte di bufala, ha crosta bianca e fiorita, edibile. E' un formaggio dolce e delicato, dal profumo di latte fresco e panna. Ottimo consumato caldo, da solo o in abbinamento con confetture di fichi o frutti rossi
FORMAGGIO MORBIDO A CROSTA BIANCA DI LATTE DI BUFALA CON LATTE DI BUFALA ITALIANO Il latte di bufala è un latte ricco di nutrienti, proteine, grassi e sali minerali. Grazie inoltre alla maggiore concentrazione di fermenti lattici come i lattobacilli, capaci di favorire l’equilibrio della flora intestinale, è un ottimo alleato della salute dell’intestino....
FORMAGGIO A PASTA MOLLE DI LATTE DI CAPRA Formaggio fresco e morbido, prodotto con solo latte di capra, dal gusto dolce tipico caprino e profumo di latte fresco appena cagliato
Dalla lavorazione a mano del siero di latte di capra si ottiene questo prodotto leggero e nutriente
Prodotto in Val d'Ossola, esclusivamente negli alpeggi delle valli Antigorio-Formazza, il Bettelmatt è un formaggio a produzione limitatissima di antica tradizione. Fin dal XIII secolo le popolazioni locali, di origine walser, lo utilizzavano come merce di scambio o come pagamento di canoni d'affitto o tasse. Grazie alla particolare ricchezza dei pascoli...
FORMAGGIO A PASTA FILATA A LATTE CRUDO PRESIDIO SLOW FOOD Le Madonie, ricca terra montuosa a ridosso del mare, sono la patria di questa eccezionale provola a latte crudo intero.La forma è quella tipica di un fiasco panciuto, la crosta liscia e sottile di color giallo paglierino. La pasta è compatta, tenera, elastica, di sapore dolce e delicato.
FORMAGGIO CREMOSO DI CAPRA A CROSTA FIORITA Il Barlot d'Crava è un formaggio cremoso di latte di capra a crosta fiorita, dalla caratteristica forma a rotolino. Tipico delle zone del cuneese, è un classico nella produzione casearia piemontese, versatile in cucina ma anche perfetto così al naturale, di facile consumo grazie anche alle dimensioni contenute.
FORMAGGIO CREMOSO A CROSTA FIORITA DI LATTE DI VACCA, CAPRA E PECORA Il Chabutin è un formaggio cremoso a crosta fiorita di latti misti di vacca, capra e pecora. Tipico formaggio delle zone del cuneese, dalla forma rotonda e poco spessa, è una tometta profumata e saporita, che maturando diventa sempre più morbida fino a diventare cremosa.
FORMAGGIO CREMOSO AL TARTUFO A CROSTA FIORITA DI LATTE DI VACCA, CAPRA E PECORA Il Chabutin è un formaggio cremoso a crosta fiorita di latti misti di vacca, capra e pecora. Tipico formaggio delle zone del cuneese, dalla forma rotonda e poco spessa, è una tometta profumata e saporita, che maturando diventa sempre più morbida fino a diventare cremosa....
FORMAGGIO CREMOSO A CROSTA FIORITA DI LATTE DI VACCA, CAPRA E PECORA CON PEZZI DI PERA Tipico formaggio delle zone del cuneese, dalla forma rotonda e poco spessa, è una tometta profumata e saporita, che maturando diventa sempre più morbida fino a diventare cremosa. Questa versione è arricchita con pezzi di pera all'interno della pasta, un classico fra...
