Catalogo
Prodotta nella Valle di Gressoney, in Val d'Aosta, è una classica toma delle Alpi a pasta cruda, con pasta semigrassa. La crosta lavata ha colore rossiccio e la pasta morbida e tenera è leggermente occhiata e con colore bianco paglierino. Il sapore è dolce e delicato, con profumi di pascolo ed erbe di montagna.
Il Blu al passito è un formaggio erborinato affinato in vino IGT Raboso passito rosso con l'aggiunta di mirtilli in superficie. Questo raffinato formaggio segue la tradizione veneta di affinare i formaggi nel vino, per creare prodotti dal profumo ricco e sorprendente. La pasta è morbida e dal colore intensamente paglierino con le tipiche venature...
La Toma blu alle erbe è un formaggio erborinato affinato in barrique con fieno d'alpeggio ed erbe aromatiche. La pasta è semidura, il gusto intenso, piacevolmente aromatico che ricorda i profumi del sottobosco. Disponibile sia in quarti di forma sottovuoto del peso di circa 1,5 kg che porzionato in fette di circa 200g
Il Gris Blu è un delicato formaggio erborinato a crosta fiorita, di piccola pezzatura (circa 600g), che si produce nel cuneese. La particolarità di questa specialità è l'affinatura nella cenere, o per essere più precisi nel carbone vegetale; questo accelera la formazione delle muffe nobili permettendo al formaggio di mantenere un sapore dolce ed una...
Il caciocavallo di Agnone P.A.T. (prodotto agroalimentare tradizionale) è uno dei pilastri della produzione casearia meridionale. Le sue antiche origini rimandano all'eredità della civiltà della transumanza, la migrazione delle greggi e delle mandrie nelle terre molisane e abruzzesi. Si tratta di un formaggio semiduro a pasta filata stagionata, avvolto da...
Il caciocavallo di Agnone P.A.T. (prodotto agroalimentare tradizionale) è uno dei pilastri della produzione casearia meridionale. Le sue antiche origini rimandano all'eredità della civiltà della transumanza, la migrazione delle greggi e delle mandrie nelle terre molisane e abruzzesi. Si tratta di un formaggio semiduro a pasta filata stagionata, avvolto da...
Il caciocavallo è uno dei tesori della produzione casearia meridionale. Le sue antiche origini rimandano all'eredità della civiltà della transumanza, la migrazione delle greggi e delle mandrie nelle terre molisane e abruzzesi. Unico per le sue caratteristiche sensoriali, in questa versione è arricchito con scaglie di tartufo nero del territorio molisano....
