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Nuovo prodotto
La ricotta salata stagionata è una specialità artigianale ottenuta dalla ricottura del siero, con l’aggiunta di latte crudo; la "ri-cotta" una volta affiorata viene versata in appositi cestini e messa a scolare. Segue una stagionatura di almeno un mese.
La consistenza è semidura, burrosa; il colore della pasta è giallo ambrato, diverso dalle classiche ricotte stagionate. Il gusto è dolce e saporito allo stesso tempo.
Si consiglia di degustarla sia grattugiata a scaglie sulla pasta che da sola.
| MATERIA PRIMA | LATTE CRUDO DI VACCA |
| PROVENIENZA | Molise |
| INGREDIENTI | Latte vaccino crudo 100% locale, siero di latte vaccino, caglio, sale. |
| ALLERGENI | Latte |
| PESO MEDIO | 200 g |
| SHELF LIFE / DURATA DEL PRODOTTO | 12 mesi dalla produzione |
| DISPONIBILITA' | Disponibile tutto l'anno |
| STAGIONATURA | 30/40 giorni |
| CONSERVAZIONE | Conservare a +4° C |
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100G | Valore energetico 675kj/163kcal - Grassi 12,6g di cui saturi 6,2g - Carboidrati 3,9g di cui zuccheri 3,8g - Proteine 8,4g - Sale 0,4g |
| VEGETARIANO | SI |
