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Nuovo prodotto
Le nostre Robiole di capra in foglia riprendono l'antichissima tradizione piemontese, ormai quasi del tutto scomparsa, di affinare i formaggi avvolgendoli nelle foglie per conferire cremosità e aromi al prodotto. Questo procedimento arricchisce e dona profumi e sensazioni sorprendenti ad un formaggio già ricco di carattere.
La crosta è quasi assente, ricoperta di foglie. La pasta è di colore bianco uniforme al centro e giallo paglierino verso l'esterno, compatta al centro ma piuttosto cremosa verso l'esterno per l'azione delle foglie.
| MATERIA PRIMA | LATTE DI CAPRA |
| PROVENIENZA | Piemonte |
| INGREDIENTI | Latte di capra, sale, caglio. Avvolta in foglie di porro o castagno |
| ALLERGENI | Latte |
| PESO MEDIO | 250 g |
| SHELF LIFE / DURATA DEL PRODOTTO | 60 giorni |
| DISPONIBILITA' | Disponibile tutto l'anno |
| STAGIONATURA | 15 giorni circa |
| CONSERVAZIONE | Conservare a +4° C |
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100G | Valore energetico 1080kj/172kcal - Grassi 28,2g di cui saturi 17,3g - Carboidrati 0,4g di cui zuccheri 0,4g - Proteine 16,2g - Sale 0,4g |
