FO-CA1403
Nuovo prodotto
Le nostre Robiole di capra in foglia riprendono l'antichissima tradizione piemontese, ormai quasi del tutto scomparsa, di affinare i formaggi avvolgendoli nelle foglie per conferire cremosità e aromi al prodotto. Questo procedimento arricchisce e dona profumi e sensazioni sorprendenti ad un formaggio già ricco di carattere.
La crosta è quasi assente, ricoperta di foglie. La pasta è di colore bianco uniforme al centro e giallo paglierino verso l'esterno, compatta al centro ma piuttosto cremosa verso l'esterno per l'azione delle foglie.
Sono proposte in cassette da 9 pezzi con 3 tipi di foglie: castagno, ciliegio e fico.
Su richiesta, sono disponibili anche robiole avvolte in foglie di noce, foglie di vite e foglie di cavolo.
| MATERIA PRIMA | LATTE DI CAPRA |
| PROVENIENZA | Piemonte |
| INGREDIENTI | Latte di capra, sale, caglio, penicillium. Avvolta in foglie di castagno / ciliegio / fico |
| ALLERGENI | Latte |
| PESO MEDIO | 190 g a pezzo |
| PEZZI PER CONFEZIONE | 9 pezzi assortiti |
| SHELF LIFE / DURATA DEL PRODOTTO | 45 giorni |
| DISPONIBILITA' | Disponibile tutto l'anno |
| STAGIONATURA | 15 giorni circa |
| CONSERVAZIONE | Conservare a +4° C |
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100G | Valore energetico 1261kj/304kcal - Grassi 26g di cui saturi 18g - Carboidrati 1,6g di cui zuccheri 1,6g - Proteine 16g - Sale 1,2g |
